有哪些。
立春到，思念到，立春有着万物起始、一切更生之义，那我们就要给自己的朋友们送上一条立春祝福，那么有关立春的祝福有哪些呢？下面是小编为大家整理的“立春时节有哪些平补清养的食品”，仅供参考，希望能为您提供参考！
清养食品
一、枸杞老火壮阳菜
原料：猪小排骨，蜜枣，枸杞，胡萝卜，西洋菜，米酒，姜，盐。
制作：
1. 猪小排切块，过热水后用冷水洗净，备用。
2. 砂锅放适量水，烧开，放小排、蜜枣、枸杞、姜片、米酒，煮开，转小火炖2小时。
3. 放入西洋菜、胡萝卜，小火炖2.5小时，最后加盐调味。
功效点评：
本品有健脾开胃、滋补肝肾、滋阴壮阳、生津养血等功能。
适宜人群：
老少皆宜，适于健康者及亚健康偏于阳亢者，尤宜春季时服食。
因西洋菜性偏寒，脾胃虚寒、腹痛、便溏者不宜多食。
二、 肉汁萝卜
原料：白萝卜、五花肉、大葱、姜、八角、花生油、料酒、酱油、糖、 盐、味精。
制作：
1. 萝卜切滚刀块，五花肉切大块，分别于沸水中略焯，捞出。
2. 锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加水、调料，放入五花肉块，炖至熟烂汤稠(炖烂的五花肉捞出可以做其他菜)。
3. 放入萝卜块，烧开。萝卜熟烂后，拣出葱、姜、八角弃之，撇去浮沫即成。
功效点评：
本品有补肝肾、益气血、润肌肤、利二便、行气宽胸、健胃消食、除燥生津、止咳化痰、解毒化瘀等作用。
适宜人群：
适于一般人服食。腰酸眩晕、胸膈憋闷、食积胀满，痰嗽失音、皮肤干燥、二便不利者尤可时时服之。
三、 茼蒿鱼丝
原料：鲈鱼，嫩茼蒿，葱花，姜丝，花生油，料酒，盐，味精。
制作：
1. 将鱼洗净，取鱼肉切丝。茼蒿去叶去头，洗净切段。鱼丝上浆滑油。
2. 锅中倒油烧热，下葱花、姜丝炝锅，放入茼蒿煸，炒至变软，加鱼丝、盐、味精、料酒，稍翻炒即成。
功效点评：
本品有益脾胃、补气血、填津明目、调中开胃、柔筋利骨、祛风除湿、活血通络、清热解毒等功能。
适宜人群：
适于一般人食用，尤其适合久病体虚、面黄体瘦、眩晕心悸、脘胸胀满、失眠健忘、四肢麻木、筋骨酸痛者。
四、 白术红枣粥
原料：白术，红枣，粳米，白糖。
制作：
1. 将白术洗净，润透，切碎。粳米淘洗干净。红枣洗净，去核。
2. 将粳米、白术、红枣同放锅内，加水，置大火上烧沸，再用小火煮约1小时。
3. 加入适量白糖搅匀即可。
功效点评：
本品有补气血、健脾胃、明目益智功能。
适宜人群：
脾胃虚寒、不思饮食、体质瘦弱、神疲乏力、心烦失眠、筋骨不利者宜时时服食。也适用于虚胀痰饮、头晕自汗、胎动不安、白细胞或血小板减少者。
健康的蔬菜
一、豆芽炒粉丝
原料：豆芽，粉丝，干辣椒，葱姜蒜，蒜苗叶，生抽或老抽，糖，胡萝卜丝
先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。
锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。
锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝(倒入前用筷子搅动下粉絲)喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。
二、韭菜炒豆芽
原料：韭菜，豆芽，食用油，姜末，盐，鸡精
豆芽洗净、韭菜洗净切段。
锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。
放少许的盐和鸡精，炒匀即可。
三、豆芽焖面
原料：面条320克、黄豆芽300克、肉丝140克，糖3克、盐4克、生抽酱油5克、黄酒10克、老抽酱油15克、葱花30克、素油90克、生姜少许。
先将黄豆芽洗净;再将肉洗净，切丝，待用。
开油锅，将肉丝倒入锅中，加黄酒、生姜，煸炒一下。
等到肉变色之后，加入黄豆芽、老抽、生抽酱油、糖继续翻炒。
随后加入清水(盖过食材)，在豆芽上面撒上面条(铺开)，盖上锅盖焖烧，焖面的名称由此而来。
烧到还有少许汤汁的时候就将面条和豆芽菜上下翻炒，直至炒干、出香，撒上葱花即可上盆食用。
四、豆芽炒蘑菇
原料：绿豆芽200克，干香菇四朵，食用油，盐，蒜，味精，青椒，红椒
绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。
香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香，放入香菇翻炒几下。
加入豆芽和青红椒丝翻炒。
调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。
养肝食物
1、菠菜
在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种菜中凡品。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。
2、春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为素食第一品。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，立春养生吃春笋，对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
3、萝卜
在许多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春养生吃吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为子孙萝卜。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
4、韭菜
韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。立春养生吃吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
5、蜂蜜
味道甘甜的蜂蜜水被称为春季第一水。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有润肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在立春养生吃，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
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立春养肝方法有哪些
一、注意日常起居有哪些宜忌
立春后的一段时间里，天气乍暖还寒，气候变化仍较大。此时人体随着春季的到来也开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节不宜过早减少棉衣物，年老体弱者换装尤应谨慎，不可骤减。“春捂秋冻”是民间一条保健谚语，冬三月草木凋零、冰冻虫伏，人体新陈代谢相应变慢，抵抗力下降，容易生病，也容易损阳气，稍受风寒，易发宿疾。而这时候如果出汗，应及时擦去，切勿敞开胸怀让风劲吹。春天适当捂一捂，可减少疾病，尤其是常见的呼吸系统传染病的发生。
二、注意饮食养生
饮食上应多吃些多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分。但也要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等，在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。忌食洋葱、花椒、肉桂、茴香等，还有贝类海鲜水产品也应少吃，因为这会加重肝脏的负担，容易引发急性肝炎等疾病。
养生汤水宜以滋阴养肝、补肾益气为主，但由于春日多变，要注意多方面，如在养肝方面宜枸杞子猪肝汤;湿冷驱风时宜饮用胡椒根三蛇汤、川芎炖鱼头;湿痹痛时宜饮用鸡血藤、黑豆煲猪骨汤等。以下是两款家常保健菜。
三、注意健康“咬春”
1、早起早睡以养肝
《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。
2、防止旧病复发
古谚语：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
3、不要过早减衣
“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
为避免春季疾病的发生，在预防措施上，首先要顺应气候的变化增减衣服;二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新;三要注意休息和加强锻炼，提高机体的防御能力。此外，注意口鼻保健。在起居方面也要顺应自然，早睡早起，适当增加室外活动，使身体的冬藏状态开始适应春天的到来，使自己的精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。
四、养生重点在于护肝
按自然界属性，春属木，与肝相应，中医认为肝主情致，因此在立春养生方面主要是护肝，调节心情为主，保持心情舒畅，防止“肝火上升”。心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，都有利于疏肝理气。中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。
五、注意立春运动养生
随着气温回升，人们应逐渐增加户外活动的时间以加快血液循环，促进气血运行。但由于立春后天气乍暖还寒，这时比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。要注意的是，这一时节运动不宜剧烈，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥，运动时补充水分也是很必要的。
在漫步时，可以做做揉肺运动。肺经在我们手臂的内侧，它经过肩窝开始向下延伸到大拇指，所以取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果，而且这两个穴位比较好找，一个是在肩窝位置的中府，另一个是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
立春健脾养肝养生汤有哪些
材料:山药、银耳、莲子、冰糖、枸杞。
做法：
1、山药洗净去皮切丁，银耳泡发摘成小朵，莲子泡软去掉莲心。
2、锅内加水，放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。
立春养肝养生汤银耳百合香蕉羹
材料：银耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克
做法：
1、银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵;
2、放瓷碗中，入蒸笼蒸半小时后取出;
3、鲜百合掰开，洗净，去老蒂;
4、香蕉去皮，切成小片;
5、枸杞洗净，用温水泡软;
6.、将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内，加冰糖调匀，入蒸笼蒸半个小时即可。
立春养肝养生汤山药薏米粥排湿补脾胃
春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。
特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
立春养肝养生汤木瓜花生猪骨汤
材料：猪骨450克，木瓜300克，花生150克，生姜一块
做法：
1：花生放进锅里，加入没过花生的水，大火煮开，把花生捞起，水倒掉，这样可
以去除花生衣的涩味;
2：骨头飞水，重新干净浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;
3：把花生、猪骨、生姜放进紫砂锅里，加入6~8碗清水，按下老火汤按键;
4：汤煲到一半时，把木瓜放进去，煲到紫砂锅设定的时间，放盐调味即可。
立春养肝养生汤猪肝菠菜汤
材料：菠菜400克，猪肝150克，生姜几片
做法：
1:猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;
2：锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜;
3：大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里;
4：菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再
煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。
立春养肝养生汤山药枸杞蛋花汤
材料：姜薯(山药)、枸杞子、鸡蛋、白糖
做法：1、姜薯(山药)用刀刮去外皮、放入水中浸泡，防止变色;
2、用切片刀把姜薯(山药)切成薄片，鸡蛋打散成蛋液;
3、起锅烧水，水开放入姜薯(山药)片和枸杞子;
4、见姜薯(山药)片稍微卷起，注入蛋液;
5、加糖调味，关火，出锅装碗。
立春养肝养生汤天麻红枣鱼头汤
材料：鱼头、天麻、红枣、姜片。
做法：
1.鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水;
2.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香;
3.将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核;
4.将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：
宁神祛风、健脾补血。
立春养肝养生汤莲藕牛骨汤
用料：莲藕400克，红枣5个，陈皮适量，牛骨500克，生姜2～3片。
做法：先将莲藕去节、刮净;红枣浸泡去核、洗净;陈皮浸泡;牛骨洗净，用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进瓦煲内，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3个小时，调入适量食盐便可。
立春养肝养生汤清肝明目，明目鱼汤
主料：猪骨、明目鱼
配料：瑶柱、红枣
调味料：盐、冰糖
制作步骤：
将明目鱼、猪骨洗净切块，
然后将主料跟配料一齐加水煲，煲一个半钟，
加入调味料就完成了。
立春时节养生的菜谱有哪些
养生菜谱
1、开胃山药
原料:淮山药200g,山楂糕100g,蜂蜜10-15g,干桂花5g。
做法:将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜即可。
2、香蕉百合银耳汤
原料:干百合,银耳,香蕉,枸杞,冰糖。
做法:干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
养生食物
春芽:春日食春芽。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然伟哥之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。
蜂蜜:中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1~2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
饮食注意事项
立春养生要注意饮食调养方面考虑,春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以,根据以上特点,应多吃一些辛甘发散性质的食物,而少食具有酸收作用的食物。
立春养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个生字。按自然界属性,春属木,与肝相应。(这是五行学说,以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性,故以肝属木)肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然发陈之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。
养生常识
补气升阳,省酸增甘。立春时节饮食应以补气为主。这一时期要注意多吃一些可以补充阳气的食物,以升发体内阳气,气虚症者更是如此。
肥腻之物要慎食,经过冬季的长期进补,立春之时人体的肠胃一般积滞较重,为了避免助湿生痰,甚至阴津耗损、阳气外泄,此时不宜再吃油腻食物。
立春时节要多吃谷类粗粮,如玉米、燕麦等。另外,生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纤维的新鲜蔬菜也应多吃。一些调味食品如葱、姜、蒜等具有祛湿、避秽浊、促进血液循环、兴奋大脑中枢的作用,也可适量食用。最后,应多吃一些多汁的水果,以消热滞、和湿滞、平衡消化。
立春时节,应多吃蔬菜、野菜和食用菌,性平味淡的蔬菜可以平抑肝火,有益养生;而野菜、食用菌大多含热量较少,且富含维生素,多吃也不会过多增加人体热量。
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立春时节有哪些皮肤病
春季虽然来到，但是，经历了一整个冬天寒冷干燥气候的挑战，一些瘙痒病人在初春也不会好转，特别是老年人，由于他们皮肤分泌油脂等保护物质的机能减退，所以更容易发病。
皮肤最外面是角质层，如果角质层受伤，那么它保护皮肤的作用就会失去，细胞内的水分容易蒸发掉，皮肤就会更为干燥。所以即使瘙痒程度加剧了，也不能使劲抓挠，因为把皮肤抓破了会对皮肤造成更大的伤害，细菌容易进入皮肤引起皮肤发炎、溃烂，所以最好的方法是用浸了凉水的毛巾冷敷来化解瘙痒。
应对春季皮肤瘙痒，首先应该选择质地柔软宽松的棉织物，减少对皮肤的刺激。不要每天用强力的浴液或肥皂使劲擦洗，洗澡太勤只会使皮脂减少更为加剧，刺激皮肤更加瘙痒。洗澡时，水温应在24℃至29℃。水温过高，皮肤表面毛细血管扩张，会给皮肤带来损伤。洗澡后应该经常搽凡士林之类的滋润性护肤品，以锁住皮肤表面水分，缓解干燥瘙痒;另外，应该少吃牛羊肉和葱、蒜等辛辣刺激的食品，同时少喝酒、抽烟。如果自己调整后皮肤干燥瘙痒程度仍然没有缓解的话，最好还是请医生对症下药。
立春皮肤病预防病毒性疾病：当心风疹麻疹
春天是孩子容易被风疹、麻疹病毒侵害的季节，这些疾病原属于传染病，但由于会出现皮疹等反应，一些年轻的父母分不清楚，也会到皮肤科求诊。对于这类疾病，家长最应该注意的是隔离。如果在幼儿园或学校发生了麻疹、风疹，应该让健康的孩子尽快和病儿隔离。
过敏性皮肤：离开过敏源
立春宜吃的升发食物列举
具有辛甘发散性质的蔬菜：油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
适宜的调味食物：生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等
宜吃的甘味食物：多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。
立春揭开了春天的序幕，是一年中的第一个节气，民间在立春之时的饮食也很有讲究。北方人在立春之日喜食春饼、和菜，春饼讲究从头吃到尾，叫有头有尾，民间更有吃萝卜之说，谓之咬春;中医认为，春季应特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时
吃萝卜解春困 增强生育机能
在许多地方，立春又叫咬春。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为子孙萝卜。
春天是气候转换的季节，由于空气中散布的细菌孢子和花粉等致敏物质，一些有过敏性皮肤的人在接触了花粉、某些食品、污染的空气等物质后，皮肤会出现红肿、发痒、脱皮及出现过敏性皮炎等异常现象，因为这些问题到皮肤科门诊来求治的病人也不少。
减少过敏先要离开过敏源，皮肤敏感的人户外活动时要比一般人更小心，免得面部皮肤沾到花粉等物质。
立春时节的有哪些传统食俗
传统食俗
1、春饼
唐《四时宝镜》记载：立春，食芦、春饼、生菜，号菜盘。可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
2、春盘
春盘又称五辛盘，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
3、春卷
除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种卷煎饼，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
4、萝卜
据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有立春日食生菜取迎新之意的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的咬春主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志饮食好尚纪略》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春困也。
现在，吃春饼、春盘之俗已很少见，一般吃饺子和面条，谓之迎春饺子打春面。立春日，还有不少习俗。在鲁北和鲁西一带，立春这天，母亲会用彩色碎布头缝制成春公鸡、春娃娃等小玩具，送给孩子作为节日礼物。在滕州、惠民等地，凡是没有种牛痘的儿童，春公鸡的嘴上还要叼一串黄豆粒，几岁叼几粒，意为鸡吃豆，可吃掉天花、麻疹等病。
立春习俗
迎春
迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。
迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官，该职由乞丐担任，或者由娼妓充当，并预告立春之时。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图，清末《点石斋画报》上的龟子报春、铜鼓驱疫，都是当时过立春节日的重要活动。
祭祖
在许多地区，立春要祭祀祖先。如广东《新安县志》载：民间以是日有事于祖祠。
在立春时供奉祖先的食品也较特殊。河南《汝阳县志》载：设春宴，啖春饼，荐卜、梨。
临颖县志把立春祭祀称为咬春。
咬春
立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就 是吃萝卜，其实也包括吃春饼;二是所谓讨春就是迎春之意。为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。其实咬春并不限于此，除解困外，主要是通气，使 人保持青春不老。五辛盘是由五种辛辣食物组成，用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成，作为就餐的调味品。
立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
句芒神
句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。清人让廉撰写的《京都风俗 志》中说：立春之仪前一日迎春牛芒神入府署中，搭芦棚二，东西各南向，东设芒神，西设春牛，形象彩色，皆按千支，准令男女纵观，至立春时众役打 焚，故谓之打春。然后，人们将春牛的碎片抢回家，视为吉祥。
鞭春牛
鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来，但改在春天，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化 的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，也有一定的巫术意义。山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。塑制春牛 时，往往要在肚子里塞上五谷，当牛被打烂时，五谷就流了出来。人们欢笑着拾起谷粒放回自己的仓中，预示仓满粮足。另外还有采茶祭春牛活动，湖北地区还举行 龟子报春活动。现如今，在一些农村仍有鞭春牛的风俗。
躲春
在传统民俗学上，到了立春这一天就该躲春。因为立春这天气候开始交接，新的气场会对部分人群有不利的影响，更甚者会影响一年的运气，所以躲春的习俗 就出现了。在民间，不同的地方有着不同的风俗与忌讳，也就延伸出各式各样的躲春方法与习俗。传统留下来的习俗，每到立春这一天不能有口舌之争、必须要和和 睦睦、心平气和地迎接这一天。更有一些地方习俗里面，躲春这一天不宜搬迁、看望病重患者及参加丧事等，以免招惹晦气，影响一整年的运气。
养生最适合的食物
荠菜
在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。
蜂蜜
味道甘甜的蜂蜜水被称为春季第一水。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有润肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
韭菜
韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
菠菜
在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种菜中凡品。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。
葱、姜、蒜
春季有多风、多寒、多湿的气候特点，饮食里宜吃一点辛温的食物。中医推荐适当吃一点葱姜蒜，它们不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助生阳，还具有杀菌防病的功效。在春季，葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。
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立春养肝健脾吃哪些食物
养肝健脾的食物
1.葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身就具有提高血浆白蛋白的作用。葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。
2.柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬属于酸性大的食物，对于胃酸多的人群，应适量且慎食为宜。
3.醋
《本草纲目》说，醋散淤血、治黄疸、黄汉，还认为能开胃、养肝。中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝脏有损害的人来说有修复作用，比如肝炎患者，有降低转氨酶的作用，而且食醋还有开胃健脾，激发食欲的作用。但食醋一定要适量，一旦食用过量，就不利于肝细胞的再生修复了。
4.大豆
大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，还含有丰富的微量元素，像钙、铁、磷这些元素对促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助。
5.西红柿
西红柿具有清热解毒的功效，同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素，更有利于减少毒素对于肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当不错。、
养生水果
甘蔗
归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。
荸荠
且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何，我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。
石榴
石榴身上有着浓浓的异域风情，性温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经，生津止渴，收敛固涩，是适合保养身体的好食材。况且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实，让这一刻充满了童心。
苹果
苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。
香蕉
香蕉既是一种美味的四季果，更是能改善肌肤毛病的好帮手，全因香蕉由内至外都有着非常丰富的营养，香蕉的果#@6a6@#有降低胆固醇的作用，最神奇是蕉皮素还可抑制真菌和细菌，治疗皮肤搔痒症，常吃香蕉更可滋润肌肤，防止肌肤干燥。
柿子
果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃、大肠经，清热润肺，好好享受吧。
柑橘
柑橘类温和的个性让它在这个秋天成为水果之王，虽然现在每个季节都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。它的好处不用多说，单单是想到它的清新味道，就够除燥，提神醒脑的了。
食疗食谱
1、枸杞粥。制作原料:枸杞子30克,粳米100克。
制作方法:先将粳米熬成粥,起锅前将洗净的枸杞子放入锅内,再煮几分钟即可。
适宜人群:适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
禁忌:枸杞粥质润,脾虚泄泻者忌用。
2、泥鳅炖豆腐。制作原料:泥鳅500克,豆腐250克,盐、姜、蒜、黄酒、味精等调味品适量。
制作方法:将泥鳅剖洗干净,入锅内加水、姜等煮,同时置另一锅,倒入少许食油,待油烧热后,放入切碎的蒜末,炒出蒜香味后,放入切成小块的豆腐,稍煎一下,即放入泥鳅汤内,改用文火炖一小时,至泥鳅烂熟,最后调入少量淀粉,再煮开,加入味精、葱等调味品即可。
适宜人群:适用于脾胃气虚之纳呆、神疲乏力,湿热所致之湿热黄疸、小便不利者,及产后阴亏少乳者,还可解酒毒和硫磺毒。
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传统习俗
一、打春牛
据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然后举行鞭春牛活动。
早在周朝时，就有春日鞭春牛的活动。每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和土牛。到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台。迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子、擎青色旗帜，人们吹着牛角号、唱着青阳曲，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞，隆重举行迎春仪式。这仪式发展到了明清，更是隆重，据清人的《燕京岁时记》载：立春先一日，顺天府官员至东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春
打春牛意在策励农耕。潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃。农业甚发达，因而与劝农有关的这一习俗得以在潮汕地区保留下来。但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。
二、抬春色
据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为抬春色的活动。在立春日的游行队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。嘉应梅州地区还有高春、矮春的分别：矮春为一人坐台上;高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木，隐藏在那个人的长衣中，与这人的肩平齐。然后再横扎一根木棍在直木上端，这横木隐藏在宽袖中，横木上再站一个人。为保险起见，将两脚牢牢扎在横木上，两个人装扮成某个故事中的人物。另有一个人持缠着布条的长棍子叉支在上面的那个人腋下，随着迎春队伍游行。如路上遇到障碍，则由持长棍子的人用混子拨开障碍物。
三、吃春饼、春卷
立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。据《四时宝鉴》说：立春日春饼、生菜，号春盘。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小元朝时契丹人耶律楚材曾就此俗作诗一首曰：昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。木案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。和碗豆搡葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁。现在潮汕人立春日吃春饼，配料已是十分讲究了除了传统的豆芽炒韭菜之外，还有肉丝、蛋丝，香菇等等高级佐料，春卷盛行于宋元，宋朝时称为春 或探春 ，元时称为卷煎饼。元韩弈《易牙遗意》栽:饼与薄饼同，用羊肉二斤，羊脂一斤，或猪肉亦可。大概如馒头馅，须多以葱白或笋干之类，装在饼内，卷作一条，两头以面糊粘住浮油煎，令红焦色。潮汕地区少羊，故现在人们所吃到的多用猪肉作料，也有一种是甜的，用干果、芝麻、花生等佐料碾碎作馅，香甜可口。
吃春饼的原因
每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰咬春。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史饮食好尚》记载：立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春，互相宴请，吃春饼和菜。 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。
《关中记》说唐人于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：春日春盘节日新。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。
春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又称春盘)。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。
春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段。这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。
立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有咬春的意思。
此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫有头有尾，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。
明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。
清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。
养生的六个原则
1、早起早睡以养肝
《黄帝内经》说：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体，调达情志为养生方法。
2、防止旧病复发
古谚语：百草回芽，旧病萌发。可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
3、不要过早减衣
春不减衣，秋不戴帽。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
4、每天梳头百下
《养生论》说：春三月，每朝梳头一二百下。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。
5、少吃补品和盐
很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。人生于自然，应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则。但立春之后的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
6、多吃韭菜香菜
春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。
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立春时节有哪些养生的方法比较好
养生方法
梳头功
常练梳头功，可疏通血脉，并改善头部血液循环，使头发得到滋养，既防脱发又能耳聪目明，并有助于降低血压。还可以起到提神健脑、解除疲劳等作用，从而保持大脑清醒，防止大脑老化延缓衰老。
保健操
从立春至春分，人体的经气分别运行于肝胆脾胃，如果以上脏腑素有旧疾，则可能在春季复发，所以可以经常做做下列保健操：
1.一脚或前或后，轻轻踮起脚跟，再轻轻放下脚跟着地，一脚做几次，再换另一脚，做几分钟以后，感觉头目舒适即可。
2.两脚张开，约与肩同宽，脚趾稍向外张，以感觉身体舒适的角度为原则，右手上举，位于耳旁，手掌向上，右肩稍向前或向后活动，感觉右肋部有热气冲出来为度，如果没有这种感觉也一样可以做此动作，几秒钟后，右手放松下垂，如此重复几次，然后换左手重复以上动作。
慢跑
慢跑是一种简便而实用的运动项目，它对于改善心肺功能、降低血脂、提高身体代谢能力和增强机体免疫力、延缓衰老都有良好的作用。慢跑还有助于调节大脑皮质的兴奋和抑制，促进胃肠蠕动。增强消化功能。消除便秘。
静坐
在每天夜十一时至凌晨三时，运气调息，去除心中杂念，将呼吸调整得极其细长缓慢，然后盘腿而坐，将双手相迭压在腿上，向两侧转动上肢及头颈，同时两肩上耸，身体上提，各三、五次，将口中津液咽人丹田三次，可治：风气积滞，头痛，耳后及肩背疼痛、背痛、肘臂等各种杂病都可以治愈。
养生食谱
1、首乌肝片
配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
功效：补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)
2、虾仁韭菜
配料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法：虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;
鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。
3、珍珠三鲜汤
配料： 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。
4、胡萝卜炖牛肉
原料：牛肉250克，胡萝卜120克，盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。
制作：牛肉焯水，撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖半小时左右，临出锅放适量盐和味精。
功效：消除疲劳，增强体能。
进补粥谱
1、猪肝绿豆粥
新鲜猪肝80克，粳米80克，绿豆50克，食盐、味精各适量。先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合于视力减退、面色蜡黄、视物模糊的体弱者，同时，它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效。
2、桑葚粥
糯米30克，桑葚30克(鲜桑葚60克)，冰糖适量。将桑葚与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症。
3、枸杞粥
需要枸杞子25克，粳米50克。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。
4、决明子粥
粳米50克，炒决明子10克，冰糖适量。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。该粥明目、清肝、通便。对于目赤红肿、高血压、怕光多泪、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
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1、早起早睡以养肝
《黄帝内经》说：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝。意思是说立春开始后自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生机勃发之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形体，使情志随着春天生发之气而不可违背它，这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。因此，春季以舒畅身体调达情志为养生方法。
2、防止旧病复发
古谚语：百草回芽，旧病萌发。可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
3、不要过早减衣
春不减衣，秋不戴帽。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
4、少吃补品和盐
很多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有春生夏长、秋收、冬藏的特点。人生于自然，应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则。但立春的这段时间里，不论是食补还是药补，进补量都要逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时，减少食盐摄入量也很关键，因为咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
5、适当多吃韭菜香菜
春季阳气初生，饮食的调养除了注意升发阳气，还要投脏腑所好应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。
食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。
韭菜虾皮炒鸡蛋是立春时节很好的药膳。韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、虾皮适量。韭菜切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。韭菜辛温发散，有助于人体阳气生发、舒畅，鸡蛋养血，这道菜能滋肝养血，生发阳气，适合立春食用。
【节气养生】立春请一定注意这五件事!
1、多看喜剧
春天肝气生发，肝在情绪主怒，所以很多女士会在近期出现火气渐长，爆发指数增加，应注意调控情绪，多听笑话，多看喜剧，保持情绪通畅，让今年有一个好的开头，并顺势保持下去。
2、揉肺
经立春后人体的毛孔逐渐打开，风邪夹寒最容易趁虚而入导致感冒、伤风，经常锻炼肺经可以提升皮肤抵御风寒的能力。肺经在我们手臂的内侧，它经过肩窝开始向下延伸到大拇指，所以我们取它上下两端的穴位来按摩就会有很好的效果，而且这两个穴位比较好找，一个是在肩窝位置的中府，另一个是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
3、多吃些甜
春天肝气生发，应少吃具有收敛作用的酸味食品，肝在五行属木，肝木克脾土，所以开春以后要多注意脾胃的保养，甘甜之味适当摄入可补益脾土。
4、嚼点香葱、香菜、花生
这些很香的食物，都是很适合迎春的时候吃，因为它们都可以促进阳气生发，适应春天的自然规律。
5、梳头顶
头部为诸阳之汇，以牛角梳梳理头部可以助阳气生发，没有牛角梳的话，手指就是最好的替代品，每天早起以手指甲从前发际梳到后发际一百遍，坚持下去，自会发质光亮、还有助黑发生发、神清气爽，并且对高血压、头晕头痛、失眠、神经衰弱有一定的效果。时至立春，人们明显地感觉到白昼长了，太阳暖了。春生、夏长、秋收、冬藏，春季的养生要注重生字，要顺应阳气的升发，保护阳气。
立春调养精神
立春时节，大地回春，万物更新，人们的精神调节也要顺应春季自然界蓬勃向上的生机，做到心胸开阔，情绪乐观，热爱生活，关心他人，广施博爱，善济仁慈，戒怒戒躁，保持精神愉悦，顺应春季肝气升发的特性，使气血和畅。尤其是中老年人，如果不常恼怒和忿恨，保持乐观情绪，则精气不易耗散，脏器不易老化，形体不致衰惫，自可祛病益寿。
立春防风御寒
俗语有云：春捂秋冻，春季不可薄衣，在乍暖还寒的春季做好春捂是顺应春天阳气升发的养生需要，也是一种预防疾病的自我保健良法。立春是春天的开始，意味着天气将由寒冬向炎热的夏天转换，正处于阳气渐长、阴气渐消的时候，此时天气虽开始暖和，但春天是以风为主气，气候特点是变化较大，忽冷忽热，乍暖还寒，尤其是适逢春雨连绵的时候，更是冷风阵阵，寒气袭人。由于冬天怕冷，穿戴衣帽较多，人们对外界天气的变化适应能力下降，尤其是老人、婴幼儿及体弱多病者更难以适应，因此在早春时节要保暖，衣服宜渐减，不可顿减，根据天气变化适时增减衣服，注意防风御寒，养阳敛阴。
对于老人、婴幼儿及体弱多病者尤其应注意脚部、背部保暖。青年女性尤应注意，不可过早地换穿裙装，否则会导致关节炎与多种妇科病。春风于温暖之中暗藏杀机，出汗后应及时擦去，切勿敞开胸怀让风劲吹。春天适当捂一捂，可减少疾病，尤其是常见的呼吸系统传染病的发生。
夜卧早起缓形神
立春时节，顺应阳气生发的特点，在起居方面也要相应改变。做到适当的晚睡早起，早晨起床后做一些轻柔舒缓的运动项目，如太极拳、太极剑、八段锦、慢跑、体操等，活动关节，舒展形体，疏通郁滞，使气血流畅。
乍暖还寒宜捂两头
天气刚刚转暖，有些人便早早地脱掉冬装，换上轻便漂亮的春装。一些爱美的女性更是迫不及待地穿上短裙、丝袜。专家认为，民间的传统习惯春捂有一定道理，春天是多种疾病的高发期，春捂不能忽视。
春天适当捂一捂，可以减少疾病。冬去春来，人体皮肤逐渐苏醒，汗毛孔闭锁程度相应降低，因而春风较大的时候，尽管不是很冷，却能长驱直入肌体内部，人就可能感冒或并发其他疾病。再加上春天的天气不稳定，过早脱掉棉衣或穿得太少，也很容易着凉感冒。
对于春捂，医生的建议是注意捂两头，即重点照顾好首足两头。由于早春天气乍暖还寒，湿气较大，早晚低温，细菌病毒活跃，人容易生病，重点捂头颈与双脚，可以避免感冒、气管炎、关节炎等疾病发生。寒多自下而起，传统养生主张春时衣着宜下厚上薄，因为人体下身的血液循环要比上部差，容易遭到风寒侵袭，女性如果过早换裙装，会导致关节炎和多种妇科病。春天还是流脑、麻疹、腮腺炎等传染病的多发季节，这些疾病的发生虽与细菌、病毒感染有关，但感染后发病与否很大程度上决定于个人的体质和起居调养。
保暖适当莫捂过头
生怕孩子着凉生病，年轻爸妈们更是用小棉被把婴幼儿捂得严严实实。在这里要提醒父母，春捂也是有一定限度的，如果捂过了头，同样对健康不利。
春捂并不是衣服穿得越多越好，而是强调脱衣要递减，即衣物增减既要视天气的变化情况而定，也要根据自身的体能素质。春季气温日差较大，早晚较冷，此时可适当捂一会儿。而晴日的中午时刻，气温一般都在10℃以上，此时可适当减衣服。一般来说，春季可以让居室温度适当高一点，被子也要适当厚一点。
春季空气湿度较大，如果捂过了头，还可能诱发中暑。天气转暖后，有些人还穿着很多衣服，甚至捂出了汗，冷风一吹更易着凉。由于孩子好动易出汗，更不要捂得太紧，出汗后骤减衣服很容易受凉感冒。而婴幼儿需要逐渐适应外界寒暖的变化，如果暖被厚衣捂得太多，宝宝需要调节体温就要出汗，而过多消耗体液，就更不能适应寒冷刺激。
立春吃什么好呢?
立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发，进而达到调养体质的目的。辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳，这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等，至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜，也有提升阳气之效，不妨适时补充一下。
咬春是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜，一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜，同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物，有辛甘发散的功效，有利于升发和保护阳气。春季应肝，主升发疏泄，而辛味食物恰好有此作用。
故立春养生应多吃辛温发散的食物，如大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等。此外，萝卜、还可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼，有理气、助消化、补脾胃、祛风寒、祛痰、解毒等多方面功效。
巧吃春饼快乐咬春
春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。下面就为您介绍春饼的做法。
制作材料
1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。
2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。
制作过程
饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3.取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2.饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3.取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
4.拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
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立春养生有哪些常识
立春，虽然代表春天的来临，但冬季的低温还是不能立即回升，中医提醒，立春后，还需要至少10天15天的过渡时间，因而要注意春捂，一般情况下，立春后最短也要捂10天15天。
在这个过度时间，气温变化大，如果过早脱掉棉衣，头部、下肢、手部、咽喉等都很容易在一冷一热的气温变化中，因为不适应而受寒，从而导致感冒、气管炎、关节炎等疾病。
当然，捂会依各人体质而有所不同，老人、小孩或体质偏寒者可多捂几天，而体热的人则可以少捂几天。具体标准可以综合考虑气温和个人感觉两方面，以下具体介绍：
首先看温度。通常来说，15摄氏度是一个临界值。低于这个气温时，最好继续忍受一下厚重衣物带来的不便;而当超过这个温度时，则可以考虑脱点衣服了。
其次凭感觉。每个人的体质不同，耐受冷热的程度也不同。如果捂着时不觉得咽喉燥热，身体冒汗，即便气温稍高于15摄氏度也不必急着脱衣;如果感觉捂了身体会出汗，就不妨早点换装，否则，捂出了汗，万一再被冷风一吹，反而容易着凉。
昼夜温差也是判断捂不捂的标准之一。中医提醒，早春时节，应该多多关注天气预报，提前一两天了解气温变化，适当增减衣物。这能在很大程度上使身体免受冷空气突至的刺激，从而减少疾病的发生。特别是当天气预报预告昼夜温差超过710摄氏度时，就该小心防寒了。
此外，中医提醒，春捂要特别重视对头、脚、颈、手这些部位的保暖，不要很快就摘掉帽子，取下围巾、口罩，脱掉厚袜及手套，否则很容易降低身体免疫力，导致疾病入侵。
立春养生常识一：春捂得当
中医养生理论强调春捂，一是因为人们刚刚度过冬藏阶段，代谢功能、抗病能力较低;另一依据是受严寒的激发，人体肾上腺素和甲状腺素分泌量都大大增加，以维持人体产热的高度均衡。当春天来临时，随着气温变暖，体内产热逐渐减少，代谢也随之变化，这时负责保持体内恒温的下丘脑和体内各系统，对气候变化的应变能力需要经过几个星期的时间才能调节好。
究竟应该捂到什么时候，则要看个人体质的强弱，不能强求一致。老弱者预防春寒要适当多捂一段时间。
立春养生常识方法二：莫急脱衣
立春一过，有些人认为春天到了，于是就急急忙忙地脱下冬装，俏美起来，殊不知这对人体保健没有一点好处。很可能使人体防御功能进一步被摧毁，导致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的发生，或使原有的疾病加重。
立春养生常识方法三：除尘通风
居室紧闭一冬，会有不少灰尘积聚，早春除尘通风，能减少和抑制病菌病毒繁殖，预防疾病。
立春养生常识方法四：饮食壮阳
中医养生理论认为当春之时，食应减酸宜甘以养脾壮阳。老弱者要注意春季进补，可多吃些含维生素、微量元素丰富且易消化的食物，如鸡、鸭、瘦肉、蛋类、新鲜蔬菜、水果、野菜，不但能健脾壮阳，也利于消化。
立春养生常识方法五：活动锻炼
室外锻炼，能吸收到更多新鲜氧气，改善心肺功能，提高大脑的兴奋度，使肌体更迅速更准确地调节好体温，适应春季多变的气候;阳光中的紫外线能抵御和杀死多种病菌病毒;阳光中的紫外线还能使皮肤中的脱氢胆固醇转化为维生素D，促进肌体对食物中钙和磷等微量元素的吸收，起到防治皮肤癌和老年性骨质疏松的作用。
立春重在养生 宜吃的养生食物
传统饮食养生学认为，具有辛甘发散性质的蔬菜有：油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、葱、大蒜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、荠菜、茴香菜、黄花菜、蕹菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。具有酸收性质的蔬菜有：马齿苋、西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
首乌肝片
[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
[功效] 补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)
虾仁韭菜
[配料] 虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
[做法] 虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;
鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。)
